Новости

Председатель Комитета рестораторов и отельеров Ивановской «ОПОРЫ РОССИИ» Инесса Удалова систематически посещает заведения общественного питания в Иванове с целью проверки документации и соблюдения санитарных норм. По инициативе Инессы Удаловой шеф-повара, кондитеры, рестораторы и руководители местных заведений и отелей проводят мастер-классы для студентов техникумов, делясь тонкостями ведения и управления бизнесом.

Так, например, 17 октября в рамках работы Центра содействия трудоустройству выпускников Шуйского технологического колледжа шеф-повар ресторана грузинской кухни «Цони-Мацони» Денис Калистратов провел мастер-класс по приготовлению оджахури. Ребята совместно с шеф-поваром прошли все этапы приготовления блюда, начиная с изучения технологии и заканчивая подачей.

А 16 октября шеф-повар ресторана «Огонек моей души» Евгений Калинин обучал студентов Ивановского колледжа пищевой промышленности секретам приготовления идеального картофельного пюре, чтобы оно получилось максимально сливочным.

Также на постоянно основе шеф-повар ресторана «Прайм» Георгий Соколов обучает молодых студентов Ивановского кооперативного техникума кулинарному делу.

«Встречи обычно проходят максимально продуктивно, в легкой и эмоционально заряженной атмосфере. На базе ресторана “Цони-Мацони” уже сформирован студенческий трудовой отряд, в который входят ребята из колледжа», — отмечает Инесса Удалова.

Рестораны «Огонек моей души», «Прайм» и «Цони-Мацони» продолжат образовательную работу с выездными мастер-классами в профильные учебные заведения в прежнем режиме, внося вклад в подготовку талантливых профессионалов. Студенты в свою очередь также будут посещать с экскурсиями предприятия ресторанного бизнеса областного центра.